 今日の野菜かんたんレシピを見る 葉物（レタスなど）｜果菜（トマト、なすなど）｜香野菜（しそなど）｜まめ類｜きのこ・山菜｜根菜｜果物・他 |
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| 香野菜 | パセリ | てんぷら | パセリは小房にわける。てんぷら粉を水と卵でとき、つけてあげる。天ぷら鍋の油が150℃！ | ||
| 香草パン粉 | きざんで、パン粉にいれ、パルメザンチーズもいれる。ちょっとおしゃれなパン粉のできあがり。（他にハーブがあれば、いっしょにきざんでいれちゃいましょう。） | ||||
| 切ってから水にさらすと香りが飛ぶので注意！葉を洗って水気をきってからみじんぎりにしましょう。 | |||||
| しそ | カナッペ | しそとチーズって相性いいです。クラッカーにしそをひいて、クリームチーズをのっけて、黒こしょうをふれば、かんたんカナッペのできあがり。 | |||
| 赤しそ | 赤しそジュース | しそ 2束 砂糖 300ｇ（お好みで。これは少なめの量です、）クエン酸 大さじ1（または、レモン汁、または酢50ｃｃくらい） 水1.6リットル赤しそは、買ってきたら葉をちぎって洗いましょう。いったん水気をきってから塩を少々ふり、ちょっともんで、また洗い、水気をきりざるにあけておきます。おおきめのなべに1.6リットルの水をいれ、お湯がわいたら、赤しそを入れます。３分くらい。お湯の色が,なんとなく青くなったら葉をとりだして、こします。クエン酸をいれます。ルビー色にかわります。レモン汁でもお酢でもいいです。お砂糖もこのときにいれてまぜます。 |
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| セロリ | 葉の油炒め | 葉はすてないで、きざんでごま油でいためましょう。好みでベーコン等いれても。 | |||
| 昆布あえ | セロリは、２−３ミリくらいに薄くスライスして、冷蔵庫で冷やしておきます。それに、塩昆布（ふじっこなど）を食べる直前にまぜて、できあがり。 簡単だけど、さっぱり、おいしい一品です。おすすめ！！ |
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