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No96トマトのチーズ焼き（2004.1.22 thu）
ほんとにかんたん＆おいしい！トマトの大好きな食べ方です。オリーブオイルでチーズのっけて焼くだけ。トマトって焼くと、また、微妙に味がかわり、けっこうはまります。福岡、雪〜！寒いので、トマトも焼いてたべましょうー！ |
| トマトのチーズ焼き |
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トマト
オリーブオイル
チーズ（モッツアレラがおすすめですが、とろければなんでもよい）
あれば、パセリ
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■下処理■
トマトは１センチ幅くらいの輪切り。 |
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■調理■
フライパンにオリーブオイルをいれ、トマトを片面焼く。やけたら、ひっくり返し、そこにチーズをのせ、ふたをする。チーズが溶けたらオッケー。パセリのみじん切りがあれば、彩りきれいです。
パワーつけたいときには、オリーブオイルいれたときに、にんにくをどうぞ。
チーズの塩気がたりなければ、お塩ふったり、おしょうゆたらりとたらして食べるのもおいしいです。 |
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■今回は、１０枚248円で売ってた、明治のモッツアレラのスライスチーズ。リッチなときには、ごろん、としたモッツアレラでやってみましょう。これは300円くらい。 チーズをいろいろかえてみても、またたのしいです。
■トマト、アルミにスライスしたものをおいてチーズものっけて、パンを焼くオーブントースタで焼いてもうまくやけます。
■イタリアンチーズ・モッツアレラ、あっさり、でくせがない。種類はいろいろありますが、そのなかでも、高級品で水牛のミルクからつくられている、モッツアレラ ブッファラというのがあります。（水牛の絵がかいてある、イタリア産）これは、高いし、デパートなどでしか買えないけれど、もし機会があれば、是非生で。オリーブオイル、バジル、トマトなどといっしょに。 |
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