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No76大根サンド（2003.10.27 mon）
年中かかせない大根。これから旬をむかえ、おいしくなります。うちでは、いちばんおおいのが、大根おろしで、筋トレ？かねておろしまくっていますが、本日はうすくスライス。で、バターで焼いてみました。先日の鍋の鶏団子のタネの残りがあったので、それをサンド。中身はなんでもよいかも。焼いたあとのフライパンにしょうゆとナンプラーとたらり。で、じゅっとかけてソースにしました。へー、これが大根？っていう感じ。 |
| 大根サンド |
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大根
鶏団子のタネ
（鍋などで余ったらそれをつかってみましょう。）
・鶏ミンチ しょうが たまご 山芋たたいたの にら ごぼう
などをいれて鶏ミンチにしますが、これは、お好みでてきとうに 鶏でも豚でも なんでもよいです
バター
ソース（しょうゆ、ナンプラー少々）
子供さん向けには、マヨネーズ＋醤油など |
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■下処理■
大根はうすくスライスします。
ミンチは、小さいお団子サイズにまるめておく。 |
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■調理方法■
フライパンにバターをいれ、スライスした大根にミンチのタネをサンドして両面こんがり焼きます。
こげないように注意。
ミンチは火がとおりやすいように、サンドしたら、ぶちゅっつとつぶしましょう。ですから、小さめに。
焼けたら、とりだして、フライパンにしょうゆとナンプラー数滴をたらしてひとにたち。
ソースとしてかけていただきます。
子供さんには、マヨネーズと醤油をあわせたソースなんかがいいかも。 |
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■鶏ミンチをつかった団子で、山芋をいれますが、これは、ぜひすらずにビニール袋にいれて、ごんごん棒でたたきましょう。手もかゆくならないし、熱とおったときの、山芋の食感がなんともいい塩梅です。たたくことで、筋トレ＆ストレス解消にもなります。おもいっきりたたきすぎて、ビニールやぶかないように＾＾；
ごぼうも相性いいですよ。
■話はかわりますが、筋肉は意識して使うことで、ぜんぜん違ってきます。料理している間にも、意識できることたくさん。筋肉を鍛えると、基礎代謝があがり、ダイエットしやすい体に。 |
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