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No69大根もち（2003.10.06 mon）
大根もちってもっと大変かとおもっていたのだけど、とってもカンタンにできました。もちもちっとしています。香ばしく焼いてください。大根がたんぱくなので、いろいろな味付けにあいます。子供さんには、マヨネーズ＋しょうゆ。大人にはからしじょうゆ。片面にチーズをのせてやいても。 |
| 大根もち |
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大根 1/3くらい
ほたて ４，５個
（いかでもいいです）
卵白 １個分
塩 しょうしょう
砂糖 こさじ１
片栗粉 大２
ごま油またはバター
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■下処理■
ほたて（またはいか）は、てきとうなおおきさにきっておく。
大根は、千切りにして２センチくらいの長さにしておく。 |
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■調理方法■
ほたてに、卵白をいれ、ミキサーまたはフードプロセッサーにかける。
調味料と切った大根をいれ、まぜあわせる。
適当な大きさにまとめて、フライパンで焼く。
ごま油でやいてもよし。バターでやいてもよし。こんがり焦げ目をつけておいしそうに焼いてください。
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■大根がたんぱくなので、いろいろな味付けにあいます。もちろん、そのままでも。
ぽん酢・・・・・・・・・・あっさりと。
マヨネーズとしょうゆ・・・いけます。子供さんにもばっちり。大人だと、ちょっと一味などの辛味をのせるとばっちり。
からしじょうゆ・・・・・・この手の食べ物の定番。
チーズのっけ・・・・・・・これも、子供さんにいいかも。やきあがるまえに、チーズをのっけます。
あまいしょうゆたれ・・・・先日、たこの煮物をしたのこりのたれがあまっていましたので、それをからめてみましたが、んまい！たこ煮た後の煮汁ってなんであんなにおいしいんだろう。捨てざるべし！！もちろん、一味などをふって。
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