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■下処理■
もち米は１時間以上水につけておく。水をきっておく。
セロリ、タマネギはみじんにして、油かバターで炒めておく。しんなりするまで。
やりいかは、足をはずし、すみをとり、内臓をだし、なかを掃除する。写真の透明なやつもちゃんととってくださいね。（めんどうなかたは、掃除してあるものをかってきてくださいねー）
皮もはいで、きれいに。ゲソはきざんでおく。
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 きれいにおそうじ
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■調理方法■
掃除したいかに、もち米にきざんだげそ、いためたたまねぎ、セロリなどをあわせてスプーンなどで詰める。爪楊枝でとめる。
もちろん、たまねぎ、セロリなくても、ふつうのいかめしなので、問題なし。
鍋に水、酒、みりん、砂糖、しょうゆをいれ、詰めたいかをいれ、中火ー弱火で３０分ほど。 |
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 8分目に詰めましょう。
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煮汁がにつまってきたらオッケー。いかの味がする、おいしーいどろっとした煮汁になります。こげないように、ちら、ちらと鍋のバンをすること。
切って盛り付けて、煮汁をかける。お好みで、ピリッと黒七味など、とてもあいます。煮汁、あまったらおいしいのですてないでねー |
これくらいになるまで。
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熱ボールにいれ、電子レンジでおこわをつくりました。水と塩を加え、（目分量でテキトーです・・・＾＾；）かるくラップをして、10分。しゃもじでかきまぜます。で、また５分。レンジのなかで１０分蒸らせばできあがり。