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ひよこまめ（水煮など、缶詰め、袋もの）をフライパンにいれ、スプーンのはらで、つぶします。
あとは、フライパンを中火くらいで、お好みのチーズをしょうしょうふりかけ、カリカリにおせんべいみたいに焼きます。（両面）
注意！ぜったいにチーズをいれすぎないよううに・・・チーズの味がかってしまって、豆をたのしめなくなるからです。
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これが、ひよこ豆です。造形がおもしろい。ひとつひとつ形がちがって、なんとも味わい深い豆です。味もほっこり。つい、眺めてしまいます
わたしは、これを「元気がでる豆」と勝手に思っています。
この豆、ガルバンゾー（スペイン語）と呼ばれています。この文字をながめていたら・・・
なんか、↑↑「がんばるぞー」にみえてくるのです。豆が「ガンバルゾ」といってくれているような。食べたら元気になりそうでしょ。
ペースト状にして、コロッケにしたりもするそうです。 |
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ついでに、ご紹介。これは、キドニービーンズといいます。
赤いんげん豆。
キドニーとは、腎臓、という意味。ちょっと似てる・・？
メキシコ料理、チリコンカン、タコスなど、によく使われるｂｅａｎｓです。 |
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