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No197 かぼちゃのアイス（2006.7.24 mon）
夏野菜のなかでも、とーっても緑黄色野菜のかぼちゃ。暑い夏だと、ちょっとかぼちゃの煮物は・・・・というかたに。ふかして、混ぜるだけのかんたんアイスです。ココナッツやナッツをトッピングに。坊ちゃんカボチャでつくると、かぼちゃが器がわりになります。 |
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材料（4人分）：
かぼちゃ
バニラアイス
ココナッツ（ローストしておく）
ないときは、ナッツなど
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これでオヤサイ（一人前）約40ｇがとれます。
約0.5ベジ分（１ベジ＝70ｇ）あります。 １日５ベジ２フルをモクヒョウに！
■調理■
作りかた：
① かぼちゃをチン、または、ふかす。ちょっとさましておき、まだあったかいかなーくらいのときに、バニラアイスとまぜるだけ。
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■あつあつと混ぜても、おいしいですが、溶けるのですぐ食べてくださいね。
いま、でまわっている坊ちゃんカボチャでつくってみました。１人分だとちょっとボリュームあるかな？
 坊ちゃんかぼちゃは、ラップもなにもなしで、そのままレンジにいれて７分でok.
うえの部分をかっとして、中身をくりぬき、種のとこをだして、そこにアイスとまぜたものをいれます。果肉をけずりながらいっしょに食べるとおいしいですよー。ぼっちゃんかぼちゃ、ほくほくっとして、甘いです！
いま、春日原商店街では100-150円くらいで小ぶりのものが売っています。
■ 坊ちゃんカボチャは、ふつうのかぼちゃよりも、ビタミンAが３－４倍、といわれています。
■ココナッツがいいアクセント。ココナッツミルクをつかって、プリンもおいしいです！
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