No192 ねぎ味噌の袋焼き（2006.2.17 fri）
ねぎとしょうががたっぷり、ということは、風邪にいいんですよねー。このねぎ味噌、つくっておくと、おにぎりの具にしたり、お湯をいれてネギ味噌スープにしたり、と」いろいろ重宝。もちろん、あったかしろごはんの友。 |
| ねぎ味噌の袋焼き |
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材料（4人まえ）
油揚げ ４枚
ねぎみそ材料：ふかねぎ １本 しょうが 1/2 調味料（みそ 大２ みりん 大２ しょうゆ 少々 酒 大さじ1） ごま油 適量 かつおぶし
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これでオヤサイ（一人前）約40ｇがとれます。
約0.5ベジ分（１ベジ＝70ｇ）あります。 １日５ベジ２フルをモクヒョウに！
■調理■
作りかた：
① ごま油できざんだふかねぎとせんぎりしたしょうがをいため、調味料をくわえる。かつおぶしを少々くわえる。
② 油ヌキした油揚げのはしをきり、いためたねぎをいれ、かりっとなるまでオーブントースターで焼く。
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■しょうがは、たっぷりつかってください。汗をだして、からだをぽかぽかあっためてくれます。風邪防止に。
しょうがは、皮にちかいところが香りがいいので、皮ごとつかってください。汚れたところだけ、スプーンでこそげとってくださいね。すりおろして、冷凍もできます。そのまま冷凍してもok.
■このメニューは、年末、ベジキッチンのMさんのイチオシで飯田高原のオーベルジュにいったときに、朝食ででたもの。さめていたけど、とーてもおいしかった。こんなかんじかなあ、とつくってみました。 |
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