No176トマトたっぷり サルサソース with corn chips （2005.6.30 thu）
じりじり暑い夏。トマトの季節です。ここのところ、わが家のトマトの消費量がほんとにすごい。サラダでは、そんなに食べられないけど、ジュースにしたり、煮込みにしたり、ソースにしたり。このサルサソースは、火もいらないし、ほんとに簡単にできますので、夏のブランチに、トマトジュースにフルーツなどを加えたものといっしょにどうぞ！ |
| トマトたっぷり サルサソース with corn chips |
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材料（4人まえ）
トマト 小４個 たまねぎ 1/2
ピーマン 1こ
エクストラバージンオリーブオイル 適量
タバスコ 少々
塩
にんにく（きざんだもの、またはおろしにんにく）
小さじ 1
ケチャップ 大２
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これでオヤサイ（一人前）約50ｇがとれます。
約0.5ベジ分（１ベジ＝70ｇ）あります。 １日５ベジ２フルをモクヒョウに！
■調理■
作りかた：
１．材料をみじんぎりにして、オリーブオイル、おろしにんにく、しお、タバスコで味付けして、冷蔵庫で２−３時間冷やすだけです。２，３日はおいしくいただけます |
■さんかくのチップ、これは、オールドエルパソのコーンチップです。メキシカンフード。ナチョスにも。
最近は、スーパーなどにもおいてあるかも。
こうやって、サルサソースのせるだけでもとってもおいしいし、アボカドディップなどをつけてたべても、とってもいけます。写真のようにひとつひとつのせないでも、三角のチップで、ディップやソースをすくって食べるのもヨシ。
けだるい、蒸し暑い夏。ちょっとぴりっとくるサルサソースののったコーンチップをほおばりながら、ビール。
ちょっと生き返る気がします。
タバスコのかわりに、わたしがつかったのは、「マリーシャープス（激辛」という香辛料。世界一辛い、といわれるハバネロがベースです。ちょっと病みつき。パスタにも、なんにでも。
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