No142きのこシチュー in 坊ちゃんかぼちゃ（2004.10.25 mon）
台風の影響でお野菜が高騰。レタス様、キャベツ様、手がでません、ミカタは、かぼちゃにきのこ。最近メジャーになってきた、坊ちゃんかぼちゃをつかって、オイシイきのこのシチューです。坊ちゃんかぼちゃ、ちょうど、一人分手のひらサイズ、電子レンジでチンでほくほくのアマーイかぼちゃです。ビタミンＡ効力が普通のかぼちゃの３～４倍あるらしい。 |
| きのこシチュー in 坊ちゃんかぼちゃ |
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材料ぼっちゃんかぼちゃ １個
（ひとりまえ）
とろけるチーズ
きのこ（エリンギ、しめじなど）
にんにく、たまねぎ
鶏肉かハム
小麦粉 大１
塩コショウ
牛乳 50ｃｃ
バター １０ｇ
スープストック50ｃｃ |
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■調理■
作りかた：
①坊ちゃんかぼちゃは、そのまま電子レンジにいれ、５－６分チンして、写真のように、わって、なかのタネのところをくりぬいておく。
② 鶏は、一口サイズに切り、しおこしょうをして、小麦粉をまぶしておく。フライパンにオイルをひいて、にんにくをいれ、、たまねぎをいため、鶏もいためる。バターをくわえ、適当なおおきさにきったキノコ類もいっしょにいためる。いたまったら、小麦粉を少しずつ加え、牛乳を直接すこしずついれる。（手抜きのホワイトソースだっ）ゆるさをみながら、スープストックをくわえて、すこしに詰める。しおこしょうで味ととのえる。
③ なかみを坊ちゃんかぼちゃにつめて、チーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくくらい、（１２分くらい）焼く。
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■坊ちゃんかぼちゃは、電子レンジにそのままいれて、６，７分チンするだけでｏｋ．そのまま、バターたらしてたべてもおいしいです。ちょうど器サイズ。なので、いろんなことにつかえそうです。甘くて、ほくほく。シチューをスプーンですくうときに、いっしょにかぼちゃもすくってドーゾ。
■かぼちゃのプリンなんかしても、おいしそう。かぼちゃは、緑黄色野菜の中でもビタミンＡ、Ｃ、Ｅがバランスよくとれています。 |
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