No128 にがうりジュース＊ゴーヤジュース （初心者ムケ）（2004.8.01 mon）
にがうりジュースというと、なんか、苦そうで、「あーーー、まずーーい、もう一杯」とどこかの青汁の宣伝のようなイメージがあるかも？でも、フルーツといっしょにジュースにすれば、さわやかな苦味にかわります。オイシイ！色もミドリミドリしていなくて、きれい。にがうり苦手な人も、これなら飲める！フルーツもたっぷりはいっているので、朝食にばっちり。ビタミンｃもミネラルもたっぷり。夏バテにも、日ざしで疲れたお肌にも、効果ありそうです。 |
にがうりジュース＊ゴーヤジュース
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にがうり１本
バナナ１本
りんご半分
パイン ワンカット
冷たい水100ｃｃ
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■下処理■
にがうりは、した処理をして、さっとゆでてさましておく。（ジュースなので冷蔵庫でひやしておいてください）
苦味が好きな方は、茹でずにそのまま、わたをとるだけ。
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■調理■
材料をミキサーまたはフードプロセッサー、バーミックスなどにかけ、ジュースにする。
ボールのうえに、網目のボールをおき、フキン（さらしのような布）に上のジュースにしたものをいれ、しぼる。
氷をうかべて。時間がたつと、ビタミン類が減少しますので、すぐに飲みましょう。
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■わたしは、フルーツジュースってなんかあまったるいのであまり飲まないのですが、これは、にがうりの苦味がほどよくきいてて、さっぱり飲めます。つくっているときに、友人ｋさんが訪ねてきました。もちろん、試飲してもらったのですが、すごくお気に入り。彼女も大のにがうりファン。
■パインがなくとも、ありもののフルーツをいれてみてください。バナナはあったほうがいいかも。レモンをしぼっても。
■絞りかすですが、わたしは、何回分かためておいて、カレーにいれます。おいしいですよー♪
■フルーツの分量を減らしていくと、初級→中級へとにがうり度がレベルアップしていきます。はたして、最上級の人は、ニガウリ、ロックでのめるものなのか？？わたしも、少しずつなれて、９月くらいには、挑戦？？
■２，３年前までは、食べることができなかったにがうり、まさか、自分で畑でつくって、まさかジュースにするなんて。びっくりです。葉やつるも天ぷらにしてみました、こんどご紹介します。オレンジの熟したにがうりと真っ赤な種も利用できないかと思案中＾＾； |
