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| No11 3分でできるアボガドディップ（2003.05.16 fri） おおーっ、今日は久々洋風です！アボガドって「森のバター」っていわれてるらしい。食感がちょっとねっとりしています。ポイントは素材につきます。真っ黒で熟れ頃のもので作ること！（お店の人がみていないところで、そっとさわってみましょう。ちょっとやわらかいくらい）あおいのは，ぜったいだめ。えぐみや苦味があって、そんなものを食べたあかつきにはアンチアボガド派となってしまいます。 |
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＊＊＊レシピ＊＊＊ 種のとり方＊包丁で種に沿ってぐるっと一回り切ります。両手で半分づつ握って、くっとねじる。半分になったものを、スプーンで種を取り、皮から中身をスプーンですくいだします。どうせディップにするのだからワイルドに。このときに、果肉がとってもやわらかいくらいが熟れ頃、おいしいです。ここで、種がすぐとれない。果肉がかたい。ときは、このディップにはむきませんのでご注意を！！（ん・・・あきらめて天ぷらなどにしてみるかな）熟れていると刺身（わさび醤油で食べる）もおいしいです。そのときは、種とったあと、皮をきれいに、べりべりとはぎましょう。  ディップ＊ボールに果肉をいれ、スプーンでつぶして、レモン汁半個しぼったもの（変色防止の意味もあります）、マヨネーズ、あと缶詰め半分くらい（自宅にあるもので・・・・わたしの中では、１位ほたて缶（フレークの１９８円くらいのやつでいい）、２位かに缶（実家などにいってお歳暮などのおこぼれをもらってきたやつ）３位ツナ（安くっていいですね）です。これ以外はまだためしていません。まぜるだけです、塩コショウを、味をみながらしてください。はいできあがり。(*^ー^*)♪パンを焼いてのせてたべたり、クラッカーにのせて食べたり,いろいろできます。ポテトチップにのっけても。 土曜、日曜のブランチなどにいかかでしょ？写真はトーストにのっけて、ベランダに植えてるイタリアンパセリちぎってのせました。 |
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