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| No10 たけのこと古たかなの炒め物（2003.05.14 ｗｅｄ） たけのこをたくさんいただいたりしたら、さいしょは、若竹煮（わかめと一緒に煮る）などの煮物を多く作りますが,しばらくすると煮物はあきちゃいますね・・・・そこでこの一品。え・・・と思われるかもしれませんが、わたしも聞いたときピンときませんでしたが、作ってみるとおいしいんです！！ごはんにもあうし、ビールにも。彩りもいいわけではありませんが、お勧めの１品です。 |
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＊＊＊レシピ＊＊＊ ①たけのこは、３センチ幅くらいにきって、１センチ幅くらいに縦にきっておく。古高菜も、あわせて、３センチくらいにきっておく。（古高菜は九州の代表選手のお漬物ですね！黄色いやつです。）②フライパンに油をしき、高菜と筍をいれて、炒める。だいたいいたまったら、だし醤油をまわしかける。以上。かんたんでしょ？！ もともと、高菜の油炒めっておいしいですよね。でも、それともちょっとちがって、旬のたけのこ、おいしくいただけます。油をつかうけれど、肉類もなにもはいっておらず、食物繊維がたっぷりとれる一品です。けっこうはまって、２，３日連続でつくってしまいました。 お好みで、一味とうがらしをかけてください。 |
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