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No107 アボガ丼 （アボガドのどんぶり）（2004.3.29 mon）
ここの掲示板でyoshikoさんに教えてもらったメニュウ。かんたん、旨い、の王道をいくレシピ。アボガド農家のかたが、こうやって食べてるらしいです。ネーミングまですばらしい！最近ダイエットでも注目されているアボガド。ねっとりした脂肪のおおくはコレステロールなしの不飽和脂肪酸。栄養価はばつぐん。
あっ,正式にはアボカドでした。（かに、てんてんなし avocado) |
アボガ丼
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アボガド
かつをぶし
ごはん
しょうゆ |
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■下処理■
アボガドをたてに半分にきりなかの種をくりだす。
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■調理■
あながあいたところに、あっつあつのごはんをのせ、かつをぶしをかけて、しょうゆをたらし、スプーンでアボガドもいっしょに食べる。
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■半分はペロリ。だったので、のこりは、かねてからやってみたかった、アボガドに納豆の組み合わせ。これもなかなかいけます。でもあっつあつご飯には負けます。
■掲示板で５月のカルフォルニア産がおいしい、と教えていただきました。でも、このあたりではメキシコ産しかみたことありません。種は土に植えると芽がでてくるとか。水につけて、発芽するのをたのしむつもりで、右のようにしました。楽しみー♪
（後記：カルフォルニア産は、販売競争に敗れ、撤退したらしいです・・・）
■正式には、アボカド。「てんてん」がありません。でも、アボガドっていってる人、おおいですよね。かくいうわたしも、知っていながらアボガドと使っています。こっちのほうがいいやすい。
■皮の緑が黒くなって、弾力をかんじるくらいのものを選んでくださいね。
 ■よく、アボカドにシールがはってありますが、おおく出回っているのは、キャラボ・グロワーズという会社のもの。（アボガド世界一の生産量。）で、４桁くらいのなにやら暗証番号もどきの番号もかいてあって、なんだろうとおもっていて調べたら、あれは、種類と大きさだそうです。、#4046が小(Small)、#4225が中(Medium)、#4770(Large)が大。毎月２４日は「キャラボの日」（販促デー）らしいです、キャラボ社の創立が1924年にちなんで。安くなるのかしら？？
キャラボ社のサイト。growingの様子や大きさの説明、百こえるレシピなど、おもしろいです。
http://www.calavo.com/
■食べたいっとおもってスーパーにいっても、皮は緑色、未熟なものばかりのときがあります、あれってくやしいー。 |
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