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| No9 ３０円メニュー！もやしのからしあえとかいわれのごま油風味 （2003.05.12 mon） 簡単にできて、ちゃんと一品になって、それも２品できて、栄養もとれて、なんと３０円でできる！このコーナーの王道ですな。もやしは１０円、かいわれ２０円。テニスの大先輩の井上さんのマル秘レシピです。テニスしてるのに日焼けしないなんてうらやましいかぎり。これ食べてるからかな。 両方ともかつをぶしがみそですね。あ。。。かつをぶし代わすれてた。一袋１０円だから、しめて４０円！ |
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＊＊＊レシピ＊＊＊ ①かいわれをさっとゆがく。（わたしは、ワイルドにスポンジがついたまま、熱湯のなかにずぼっと３秒つけるだけです。それから、きったほうが簡単！がさつかな・・・・）20円といえど、ちゃんと色どめはやる。氷水にとってかるくしぼる。手間をかけると高級にみえてくる！ お皿に盛り付け、かつをぶしをかけて、しょうゆとごま油をまわしかける。  ②もやしをさっとゆがく。この場合の手間のかけかたは、やはり根きりですね。ひとつひとつ愛情をこめて、根っこをぷちん。おいしさぜんぜんちがいます。 白い野菜は色止め必要ないのでそのままさましましょう。 で、かつをぶしをかけ、からしじょうゆ（しょうゆにからしを適量といたもの）をまわしかけていただきます。 両方ともあっさりしてるけど、野菜のうまみ感じられておいしい一品です。 |
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