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| No3 せりとささみのポン酢あえ （2003.04.28 mon） 春のにおいがするせり。さっと湯がいていろいろな料理につかえます。ビタミンも多い。短いこの時期だけですので、是非。 八百屋さんでだいたい100-１５０円くらいかな。 |
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＊＊＊レシピ＊＊＊ ① せりは、よくあらって、お湯でさっとゆがきましょう。② 水にとり、しぼって、３センチくらいに。とりのささみは、切り目をいれて、平たくし、酒、塩をしてゆでます。焼いてもおいしいです。それを、手でさきます。 ③ せりとあわせて、ぽん酢で。かんたんにできる一品です。ゆがいたセリを少し、のこしておいて、１センチくらいにきって、ちょっとおしおをふってごはんにまぜると、せりごはん。ごまをかけて。お味噌汁にちょっといれるもよし、いろんなことにつかえます。ゆがいたものを小分けして冷凍もできますよ。 ） |
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