梅
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旬の時期・産地 |
福岡あたりでは、5月中ごろから６月下旬くらいまで。順序としては、小梅、青梅、南高梅の順に出荷されてきます。
やはり梅といえば、紀州和歌山産のの南高梅。皮が薄く、果肉がユタカで種が小さい。梅干や梅酒に最適です。地元甘木産もあります。
淡い緑色で、太陽の光があたると、紅く色がつきます。
小梅では、大分大山町、八女黒木町など（梅干、醤油漬け、カリカリ漬けなど）
青梅では、飯塚、那珂川町（福岡）、紀州和歌山、徳島、など。（梅酢、梅みそ、梅酒、梅シロップなど） |
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見分け方 |
香りがいい、若干黄色っぽくて、朱色の赤みの部分がたくさんついているものを選んでください。 |
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効 用 |
ビタミンEが豊富。梅干はアルカリ性食品の代表選手。「クエン酸」が梅干のすっぱさのもとです。
疲労回復（ 疲労の原因となる乳酸の蓄積を防ぐ）殺菌効果 （お弁当などにごはんを腐りにくくするためによくいれますよね！）整腸作用 （腸の調子をよくしてくれる）消化促進（すっぱいので、唾液がでますよね。これは、消化を助けます）老化防止（活性酸素の毒素を抑えます）
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八百屋さんから |
生食はできません。梅干や、梅酒、シロップなどに。
紀州南高梅で是非自家製梅干をつけてみましょう。けっこう簡単です。
自分でつくると、とっても愛着がわきます。 |
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雑学 |
知恵袋＊頭がいたいとき・・・こめかみにちぎった梅干しをはっておくと効くようです。（ちょっとはずかしいかも。宅急便のうけとりやふいの来客など、わすれないでとってね。）
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