| 旬の野菜 |
産地 |
価格・生産近況/レシピ |
とまと
|
宮崎熊本 |
梅雨でちょっと甘味がおちている。トマトは雨がふると、甘さが減る。これから、梅雨があけて、日照時間が長くなると、また甘いトマトが。
ビタミンCが豊富。トマト1個で1日の所要量の40％。コラーゲンを作り、血管を丈夫に保つ。血圧の低下に役立つトマトの赤い色は「リコピン」と呼ばれ、ガンや動脈硬化の予防に効果が。
とまとかんたんレシピはこちら 野菜じてんはこちら
|
にがうり
|
福岡熊本 |
旬は７月ー９月ハウスものが終わり、出荷量が減っていたが、またぼちぼち路地物が出回ってきた。 |
うりの仲間では、ビタミンCの量がものすごく多い。また、カロチン、ビタミンB1，ミネラルも含まれており、栄養価の高い野菜。
夏ばて防止にも、ぜひ！
にがうりかんたんレシピはこちら 野菜じてんはこちら
・苦味の抜き方もかいているので、参考にしてください。 |
なす
 |
福岡 |
旬は6月〜9月やわらかくて長いｱｸが少ない博多なすは出荷は７月でおわり。
|
水分と糖質が多く、ビタミン、ミネラルの含有量は少なめ。
なす紺といわれる独特の紫色は、アントシアニンという色素。
なすかんたんレシピはこちら 野菜じてんはこちら
|
おくら
 |
鹿児島産
福岡産 |
旬は７月〜9月 平年並みの入荷。 |
マグネシウムや亜鉛、カロチン、ビタミンＥなどをおおく含む優良野菜。独特のねばりはペクチンなどの繊維質。
ダイエット食品としても、夏ばて防止としても、最適。
おくらかんたんレシピはこちら 野菜じてんはこちら
|
いちじく
|
福岡産 |
旬は７月〜10月
|
赤い粒上の果肉に酸味と上品な甘があるフルーツ。果汁にはたんぱく質の消化をたすけるはたらきが。カルシウムも豊富。
。
いちじくかんたんレシピはこちら 野菜じてんはこちら
|
旬のものは、ビタミンやミネラル、植物繊維などがいっぱい。栄養価もたかいし、値段も安め。