| アタラシイ ヤサイタチ |
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プチベール
世界初の非結球性芽キャベツらしい。で、日本で1990年に生まれたらしい。（静岡生まれ）これ、なんともかわいらしい野菜なのである。葉のまわりがひらひらフリルがついているみたい。で、緑がとても濃くてきれいな色。使い方もかんたんで、熱湯で３分まるごとゆでるだけで、サラダにもなんにでもつかえてしまう。
プチベールの天ぷら、ベーコンとプチベールのコンソメスープ、トマトとプチベールのサラダ、と３種類つくってみた。
カロチン、ビタミンｃ、鉄分も他の野菜より多く、ジューサーでしぼるといい健康ジュースにもなるらしい。語源はフランス語で「小さな緑」うーん、おしゃれな野菜。
採れ方もおもしろく、１本の木から７０個くらい芽がでてきて採れる。甘みとコクがあるので子供さんにもよいかも。プチサイズなのでお弁当にもよいかも。
友人がきていたのだが、天ぷらは食べられてしまって私の口にははいらなかった。で、彼女は「え？なに？これ、アマイ、おいしい、やみつき」というので、「プチベール」と教えてあげたが、もう３分後にはその名前を忘れてしまっていた。
この苗がネットで売っていたので、「ｍａｍｅ ｆａｒｍ」で植えてみようかなと計画中。（９坪の市民農園ですが＾＾；） |
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アナスタシア
なすの色をした硬いピーマンのよう。「ベジフルーツ」という、フルーツのような野菜に分類されているらしい。ピーマンのような独特な苦味はない。肉厚で、生でスライスしてかつをぶしとしょうゆ、あとオリーブオイルとにんにくでいためて食べてみたけど、独特の食感、みずみずしくしゃきっつとしている。
で、袋にシールがはってあって、「国際ガン学会」でアナスタシアの「ガン抑制作用」が発表されました、と書いてあるように、なんでもガンにきくらしい、あの高価なアガクリスなんかより安くてよいかも。
写真はスライスしたところ。 |
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黄金タモギ（幸運のキノコ）
ええっ？これを食べたら幸運がまいこむのか？？「幸運のキノコ」とかいてあるではないか。おもわず買ってしまうではないですか。いろは名前のとおり、黄金の色、ハデハデ。天ぷらとスープにしてみた。
で、天ぷら、かなりのお勧め。おいしいです。なんかいいことありそうな。 |
| ハジメテ ミタ ヤサイタチ |
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ダツ芋
デパ地下で発見、はじめてみたので、どうやって調理したものか、でも、売り場にはなんの情報もないよー店員さんにきくもわからず、で、レジのおにいさんが「あ、それ、サトイモといっしょ。煮付けてくださいー」といってくれた。中心部分はまさにサトイモの味。で、まわりがペロンとめくれてくる。いもが、はがれるような感じで食感もおもしろい。白くって細長。
サトイモのなかでも茎用種：茎をもっぱら食用とする品種らしく、芋がらなどと同じか。。
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伊勢芋
ものすごく高い。１個で1200円くらいついている。（直径１０センチくらいでまんまる）いったいこの正体はなんなのか。あまりに高価で買うことは断念、写真のみ。友人によると、ふつうの山芋みたいにつかっているとか。とろろにして食べると旨いらしい。 |
| アタラシイ タベカタ ヲ シッタ ヤサイタチ |
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焼き空豆
掲示板でとらきちさんに教えていただいた。へえー焼くのもありかあ！空豆はゆでるの一番！とおもっていたが、これも簡単で旨い。なかの白いふわふわが蒸し器の役割をするそうで、焼いた空豆ごと盛り付けるのもおつなもの。アチチといいつつ、皮をむき、ほうばると、空豆の甘みが口にひろがり、ついついビールがいけてしまうのであった。 |
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根も芽もワザと。 まるごと天ぷらにんにく
タイトルは「田子の芽」田子のにんにくは（青森）めちゃ有名である。ぱっとみると、「芽がでてるぢゃないかー根ものびてるぢゃないかー」と文句のひとつもいいたくなるところだが、よくみると「根も葉も切らずにお召し上がりください」とかいてあり、「天ぷら専用」の表記。「あげる前にラップでくるんで１分ほど加熱してください」と、なんとも注意書きが多い。でも、もう「天ぷら専用」なのだからレシピに悩むこともなく、１種類しかないお昼の定食のような安心感。
にんにくは、揚げたことはあっても、天ぷらにしたのははじめて。あっ、主役じゃないかー！
友人がこの手のものが好きなので、さっそく呼んで賞味。根も葉も旨い！実はほくほくしてにんにくくささはない。（でも、臭いんだろうなあ・・・）彼女は次の日仕事ということも忘れ、ぱくついていた。 |
hiyokomame 
