まめ＊コラム　マヨラー　いいお野菜ドットコム


	No4　マヨ＊マヨ　　（2003.05.07）ネットをうろちょろしていたら、おもしろい店をみつけた。なんとマヨネーズ専門店らしい。（東京です）マヨラーなるものは有名だが、専門店があるのにはちとおどろき。そこの店長はテレビチャンピオンの初代マヨネーズ王らしい。
	お店にはマヨネーズキープがあるとか。メニューもかならずマヨネーズがからんでいて、フォンデユがチーズではなく、マヨネーズらしい？！それってフォンデユっていうの？？でも、このお店って発想がたのしくて大好きです。マヨキッチンというお店。マヨラーの方はすでにご存知かも。わたしのマヨラー度は十両下っ端クラスかな。ほんもの関取マヨラーはすごいらしい。マヨネーズのようかん、マヨネーズどらやき、などなど。（ようかんはちょっと・・・・）わたしのマヨ度はこの程度です。↓↓ チャーハンにはかならず炒めるときマヨネーズをいれる。（これっておいしい！！居酒屋にて学ぶ）バナナトースト。トースト焼いて,マヨネーズぬって、スライスしたバナナのっけて食べる。これは、人にいっても、おいしいよ、と力説しても、だれもあまりつくろうとしない。うちのだんなもうけつけない。なにか、軽蔑の視線さえ感じることがある。でも、おいしいのよ…・きっと、マヨラーの人なら。（バナナトーストは弟の発明。実家では支持されている）マヨネーズと醤油。これはよくある。うちは、いかやするめを焼いたときには、これに一味とうがらしをたっぷりかけて食べます。うちではお好み焼きにもたれとして使う。山芋鉄板にもこれがおいしい。（これも居酒屋で学習）卵焼きにマヨ。福岡のわたしの好きな店で「味の正福」という定食やがあるが、そこで卵焼きにマヨがついていた。おいしいものはパクリ。別につけるのもいいし、卵焼くときにいっしょにいれておくのもいいです。刺身にマヨネーズ。某漫画で知り、はじめてみてやってみたらいけた。赤みまぐろなんかがいいかな。かつをのたたきでも。もちろんわさびも醤油もいっしょに。これは、邪道だと思うので、お魚がいまいちだったときのみ、やってみましょう。カナッペ。明太にマヨがあうのは、ご存知ですよねー、それをクラッカーにのっけて、パセリふるだけです。マヨしいたけ。しいたけのうらっかわにこの明太マヨをぬって、焼いてもおいしい。（お弁当にも）明太マヨはパスタにも。パンにも。あいます。豚肉マヨ炒め。豚肉を油のかわりにマヨでいためて、さいごに醤油たらしてもおいしいです。ねぎたっぷりかけます。かぼちゃまよサラダ。かぼちゃをゆでて、マヨと塩コショウ。お弁当にもいいです。時間があるときは、サツマイモもゆでて、いっしょにまぜて（すこしつぶす）ナッツ類をフライパンでいためて、これもつぶしてのっける。友人から教えてもらって、お気に入り。他…きりがないのでまた。こうやって書いてみると、いろいろ使ってるもんですね＾＾；毎日食べてるわけじゃあないですけど。マヨラーのページのぞいてみたら、「納豆にマヨ」「カレーにマヨ」「ラーメンにマヨ」など盛りだくさんだった。これはやったことないぞ。こんどやってみます。でも！！マヨって、油と酢が乳化してまざりあったもの。７割は油。だから、太りますので、ご注意を。ヒトは無意識に高カロリー、高栄養の油を求めるとか。それが中毒となるゆえんかな。なかには、反マヨラー協会というのもあった。アンチマヨネーズの人たちでつくっているらしい。ネット散歩するのもなかなかおもしろいですよ。 http://www.mayokichi.com/menu001.html　　マヨキッチンのお店のメニュー http://msew.msec.ne.jp/docchi/main.jsp?seq=237　どっちの料理ショーのマヨレシピ http://sue.music-cafe.tv/mayo/index.html　　　マヨマニア　ここのマヨ絵がえらく気に入ってしまった http://www.wmj.com/nomayo/　　マヨネーズ嫌いの人たちのサイト http://www.kewpie.co.jp　　　　キューピーのロゴってやっぱりかわいいやここでみた豚キムチマヨ丼がおいしそう。今晩はこれだあ！！ここ、キューピー３分クッキングものってますよ。