| ｍａｍｅ＊ｎｏｔｅ 10月15日 ■ついつい間があいてしまうと、ネタがありすぎて、何を書いていいのかわからなくなる。しょっちゅうのぞいてくれている友人がだいたい更新が１週間以上あくとメールなどで生きてるかどうかの確認だろうか、連絡してくる。はい、元気してます。さぼっててスイマセン ■もうオセチの予約だとか、年賀状などというワードが聞こえてくるとなんだかあっというまに１年がおわってしまう気がして気持ちがアセル。月末は志賀島マラソンに申し込んでいるのにちっとも練習できずアセル。なんだかちっとも落ち着かない毎日。 ■先日は、北九州でお野菜ゼミ。ちょうど取材で甘木にいき、おいしい「長田の里芋」をゲットしたばかりだったので里芋の話をして蒸しただけのお芋を食べてもらうと、みんな感激シテタ。「いつも冷凍の里芋ばかりです」と生徒さん。ついついベンリでつかっちゃうらしい。なかには小学校の給食をつくっている栄養士のかたがいたが、小学校の給食も全部冷凍なんだとか。わたしは、給食ででるグリンピース（多分冷凍）と家で食べるグリンピースは別の食べ物だ、とずっとおもっていた。それくらい、味がちがうし、やはり旬のものはおいしいのである。サトイモ、皮はむかなくてもそのまま蒸せばつるりと皮がむける、めんどうかも知れないけど、是非いまはおいしい時期なので、冷凍より土のついたサトイモを買って食べてクダサイ ■サトイモには、赤芽と白芽がある。豚汁などして、次の日にどろーっと煮とけているのが赤芽。ときおり、赤芽大吉の親芋、というでっかい芋もでまわるが、サトイモは親芋を食べる品種とそうでないものがある。が、これはオススメ。機会があれば、是非。 サトイモ取材の様子はブログで。  |
ｍａｍｅ＊ｎｏｔｅ 10月17日 ■昨日、重ーい荷物をもってきてくれたのはサッポロの学会帰りの友人Sちゃん。彼女はよく食材をうちに持ち込む、わたしがそれを調理してごはん、というパタン。昨日の食材はすごかった（重かった）、毛蟹にくわえ、北あかり、インカの目覚め、（じゃがいもの品種です）雪化粧（白っぽいかぼちゃ）坊ちゃんかぼちゃ（以上北海道みやげ）大津（熊本の産地）のさつまいも。それから、旅行でいったイタリアみやげのEXバージンオイルの瓶４本、他イタリアの様々な食材。わたしのツボにばしっとはいるおみやげのラインナップ、大感激、である。重たいの、ホントアリガトウ。 ■彼女がいったのは、南イタリア。レモンとオリーブオイル、がものすごく豊富らしい。ふだんの食事のソースなんかにも、レモンがふんだんに使われていて、豚肉なんかにもレモンソースがかかっていると、大変さっぱりしておいしかった、とか。写真は、世界遺産であるアルべロベッロの街。（photo by ｓちゃん）  ■いく街、いく街でおいしそうなオリーブオイルがあり、購入してはそれをずっと持って回ったそうだ。重いので送ろうとおもったら、添乗員さんいわく、「イタリアからは送らないほうがいい」ということらしい。ちゃんと到着しないのかなあ？４本のEXオリーブオイル、ラベルがとーってもステキ。これだけでワクワクしてしまう。しばらくお野菜とパンを楽しめます。つけて食べるだけでおいしいもんね。ということで、このオリーブオイル、ベジキッチンの生徒さんは楽しみにしていてくださいね！ |
ｍａｍｅ＊ｎｏｔｅ 10月19日 ■昨日はトラベルフロントでのイベント「お野菜とワイン」の料理教室＆パーティ。両方ともたくさんのかたに参加していただきありがとうございました！料理教室では、かぼちゃのニョッキ ドライきのこのソース タプナート アボカドディップ トルティージャなどワインに合いそうなメニューを作成。加えてパーティのメニューは、事前にいろんなものを仕込んでおいた。インカの目覚めも登場。オリーブといっしょにピンチョスに。お手伝いしてくれたライターのNちゃんとベジキッチンのMさんがかわいく盛り付けてくれた。 ■宮崎の馬場農園の葉付きのかわいい人参は葉がついたままスティックに。フルーツみたいな甘さでぽりぽりディップなしでもすごくおいしい。冷泉荘のまゆみちゃん曰く「うーん、これがいちばんゴトウさんっぽいですよね」 材料：にんじん 作り方：葉をつけたまま４つに縦にわる 以上。 うんうん、こんなかんじのレシピがラクチンでいいなあ ■今回は、ワインのソムリエとりたてのボンラパスのMさんが協力してくださった。ずらりと１３種のワインがならぶ。飲み放題なんてステキ。泡からはじまり、白、赤とMさんが説明つきでついでくれるし、ワインの説明もカードにかいてきてくださった。ワインのぶどうの種類をあてるクイズもおもしろかったし、（カベルネとメルローとシラーをあてるクイズ。初めての人でも参加できるようにその説明も詳しくかいてあって、のんでみてあてはめるものだが、簡単そうでいがいと苦戦・・・） いろんなかたとオハナシできて、ホロヨイ楽しい夜だった。すてきな女性軍がずらり、次回は男性軍にももう少し参加していただきたいものです。 ■参加のかたが数人、最後までいろいろお手伝いをしてくださった、感謝。キャンセルまちで参加できなかったかたごめんなさい。またやりますので是非あそびにいらしてくださいね！  |
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