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| 博多の食卓にならぶ旬の野菜の紹介です |
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| 分量なしの簡単レシピ。旬のお野菜をちゃちゃっとおいしく料理。 →今日の野菜かんたんレシピ |
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| 保存方法、見分け方,電子レンジでの下処理、冷凍できる野菜、など八百屋さんの知恵がいっぱい |
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| 食卓をちょっとした工夫で楽しもう！保存食なども紹介。 →お野菜の保存方法 →お野菜の冷凍方法 |
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| 地元の生産者の紹介。「野菜ソムリエがいく」（西日本新聞掲載） |
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| 野菜ソムリエ＊ゴトウタカコのコラム。 |
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| 野菜ソムリエ＊ゴトウタカコが 博多（福岡）の旬のお野菜・フルーツやお野菜簡単レシピ、保存方法、生産者の方の情報をお届けします。旬のお野菜、旬のフルーツをおいしく食べましょう！ |
| 2009.04.25 satupdate thanks！
hits ハコベジブログ しばらくサーバーに更新ができないでいました。みてくださっていた皆様、申し訳ありません。 無事、2008年１０月キッチンスタジオとベーグル工房を併設した箱崎ベジキッチン・通称ハコベジがオープンいたしました。皆様、あそびにいらしてください。電話 092-632-0831 お野菜ベーグルのサイトはこちらへ  |
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| お知らせ | ||||
| 野菜ソムリエ＊お野菜かんたん３行レシピ （随時更新）new！ | ||||
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| 食の小技 （随時更新） new！ | ||||
No14 夏野菜の効果的なとり方（2005.8.03 wed） 毎日暑い。冷房をつけたり、けしたり。夜中目が覚めたり。からだがだるかったり。なんて時期ではありませんか？冷たいものばかりのまずに、お野菜の力もチョット借りてみましょう。１日３回の食事は、やはり体のキホン。ちょっと工夫を.。ねばねば野菜や苦味パワーは元気のもと。詳しくは→  バックナンバーは→ |
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| わしがつくった！ 「野菜ソムリエがいく」西日本新聞に2006.1より連載がはじまりました。 | ||||
No4 ３０センチも糸をひく蓮根 （2006.1.13） 福岡県うきは市流川 上村英明さん かねてからオイシイとうわさはきいていた、「流川れんこん」。縁があって、流川地区で蓮根農家を営んでおられる上村英明さんをたずねることに。雪が舞う、ものすごく寒い日だった。ほんとうなら、上村さんといっしょに蓮根堀りをおこなうところだったのだが、前日が雪で泥がかなりぬかるんでおり、「こりゃー、あんたたちがはいったら出てこれんやろ」ということで、蓮根を掘る上村さんの横で、板の上で掘る様子をみせてもらった。（そういう上村さんは、まるで忍者のように、ぬかるんだ泥のうえをさっさと渡る、さすが。）詳しくは→ |
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| まめ＊コラム（ネタありしだい随時！） | ||||
No11 シロイキノコ と メズラシイ ダイコン（2005.02.04） 白いきのこがはやっているらしい。白まいたけ、やまぶしたけ、雪嶺茸、ブナピー・・・。食物繊維たっぷり、カロリーはほとんどなし。おまけに、免疫力をたかめるβグルカンもたっぷりとか。体によさげ、ちょっと料理につかってみなくては。また、こんなダイコンもあるんです。中がアカイ、外がクロイ、半分ミドリ・・・・ 続きは→ |
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| vege*kitchen 野菜ソムリエのお野菜料理教室 ベジキッチン | ||||
| vege*kitchen (ベジキッチン)というお野菜お料理教室を開いています。 内容は、お野菜ゼミ ＋ 品種、調理法によるティスティング ＋ ベジクッキング （旬のお野菜・果物をつかったお料理、スープ、デザート あわせて５−７品）  ５ベジ２フル生活、というお野菜中心生活を提案。（１ベジはお野菜70ｇ１フルは果物100ｇ）お野菜をどのくらいとればいいのか、の目安を身につけてもらいます。（ベジフルセブンの考え方に基づいています）基本的にオーガニック野菜を使用し、お野菜の味をひきたてるお塩（天日塩使用） エクストラバージンオリーブオイル みりん などきちんと作られたものを使います。 ■開催場所■ 月１回 4200円（材料費・テキスト代込）第２、３週水、木、金 日 ２時間半 前日キャンセルは、2000円、当日は全額となります。（レシピをお渡しします） また４−５名まとまるとクラスをつくれますので日時等ご相談ください。 日程はメールにてご案内しておりますので、ご連絡ください。
講師： ゴトウ タカコ 野菜ソムリエ 食育アドバイザー |
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夏もこれから！太陽の恵みを受けたおいしい夏野菜の季節です。